Jäger & Sammler 2014

Der Fachbereich 5/2014

Jäger & Sammler gibt es seit es die Menschheit gibt. Die Menschen fanden sich in kleinen Gruppen zusammen und teilten sich nach Alter & Geschlecht auf, um dann Tiere jagen zu gehen oder Pflanzen zu sammeln. Bis heute überlebt hat der Beruf des Jägers. Der Jäger hat die wichtige Aufgabe den Erhalt artenreichen & gesunden Wildbestand zu sichern und in seinem Revier die heimische Tier- & Pflanzenwelt zu pflegen.
Dazu gehört auch den Bestand verschiedener Wildtiere wie Wildschweine, Rehe, Hirsche & Hasen zu kontrollieren und gegebenenfalls zu dezimieren. Denn seit der Mensch alle natürlichen Feinde dieser Tiere, wie den Wolf und den Bären aus unseren heimischen Wäldern vertrieben hat, haben sie keine natürlichen Feinde mehr und vermehren sich unkontrolliert. Das schadet dem Wald, denn junge Bäume können nicht mehr wachsen, weil die vielen Tiere die jungen Triebe fressen.
Für uns hat das aber auch einen Vorteil–Wild bietet hervorragendes, fettarmes Fleisch, mit dem man wunderbare Gerichte zaubern kann. So auch im fünften Fachbereich, JÄGER & SAMMLER.

Der Film

  • Laufzeit
  • 01.09.2014 – 31.10.2014, täglich
  • Beginn
  • ab 18:30 Uhr (Reservierung wird empfohlen)
  • Ort
  • Restaurant LAGO
  • Preise (pro Person)
  • Menü Exkurs
  • 119,00 €
  •  
  • Menü 6 Gang
  • 98,00 €

Die Vorlesung

Der Blick hinter die Kulissen. Erleben und lernen Sie einfach mehr als die Anderen. Bitte beachten Sie, dass eine Reservierung zwingend notwendig ist.

Klaus Buderath und sein Team erklären Gang für Gang und Schritt für Schritt ihre Ideen und Gedanken zu den jeweiligen Gerichten.

Spannende Einblicke in den Beruf des Jägers gibt uns Christian Liebsch, seines Zeichens Kreisjägermeister in Neu-Ulm. Erfahren Sie aus erster Hand, warum Jäger für unseren Wald unverzichtbar sind, welche wichtigen Aufgaben sie neben der Jagd haben & wie wir die Jäger unterstützen können. Freuen Sie sich auf einen erlebnisreichen Nachmittag!

  • Termin
  • 12.10.2014
  • Beginn
  • 16:00 Uhr
  • Ort
  • Hotel LAGO, Raum E61
  • Preis
  • 35,00 € pro Person