Wald & Stube 2014

Der Fachbereich 6/2014

Nach einem anstrengenden & ereignisreichen Jahr kommt nun die Zeit, in der nicht nur die Natur langsam zur Ruhe kommt. In dieser Jahreszeit haben die Menschen traditionell die langen Abende in der Stube vor dem Kamin verbracht und die verschiedensten Handarbeiten ausgeführt–Wolle spinnen, Socken stricken oder andere Alltagsgegenstände fertigen. Die Menschen haben beinahe alles selbst hergestellt.
Heute verbringen wir lange Winterabende auf dem Sofa vor dem Fernseher und unsere Alltagsgegenstände kaufen wir. Doch es gibt sie noch, die Menschen, die traditionelle Fertigungstechniken auch heute noch beherrschen und damit unglaubliche Dinge herstellen.
Bestes Beispiel Janosch Vecernjes von albMesser–Er fertigt Messer, die von Profiköchen auf der ganzen Welt eingesetzt werden, fast komplett auf traditionelle Weise. Die Messer werden in einer Werkstatt hergestellt, die durchaus als Stube durchgehen könnte-Sofa & Pizzaofen stehen zwischen Poliermaschinen, die verschiedensten Hölzer warten auf ihre Verwendung und dutzende Messer auf ihre Vollendung.
Für uns ist das eine moderne Interpretation von WALD & STUBE, unserem 6. Fachbereich.

Der Film

  • Laufzeit
  • 01.11.2014 – 31.12.2014, täglich
  • Beginn
  • ab 18:30 Uhr (Reservierung wird empfohlen)
  • Ort
  • Restaurant LAGO
  • Preise (pro Person)
  • Menü Exkurs
  • 119,00 €
  •  
  • Menü 6 Gang
  • 98,00 €

Die Vorlesung

Der Blick hinter die Kulissen. Erleben und lernen Sie einfach mehr als die Anderen. Bitte beachten Sie, dass eine Reservierung zwingend notwendig ist.

Klaus Buderath und sein Team erklären Gang für Gang und Schritt für Schritt ihre Ideen und Gedanken zu den jeweiligen Gerichten.

Interessante Einblicke in den Alltag eines Messerschmiedes gibt es in unserer Vorlesung. Janosch Vecernjes stellt Ihnen das breite Spektrum an handwerklichen Fähigkeiten vor, die nötig sind um ein Messer herzustellen. Auch seine Eigenentwicklung, das albMesser hat er dabei und wird Ihnen dessen Besonderheiten vorstellen.
Sichern Sie sich noch heute Ihren Platz bei der letzten Vorlesung in diesem Jahr.

  • Termin
  • 07.12.2014
  • Beginn
  • 16:00 Uhr
  • Ort
  • Hotel LAGO, Raum E61
  • Preis
  • 35,00 € pro Person